Názov: Vakuvé na mražené. Plynové na chlazené.
Autor: Adriana Weberová
Zdroj: Systémy logistiky, 7-8/2008, str. 38-39
Vydavateľ: ATOZ Marketing Services, spol. s r. o.
ISSN: 1214-4827
Jazyk: český
Anotácia: Autorka sa v príspevku venuje použitiu vákuového balenia a balenia v ochrannej atmosfére v oblasti potravinárskeho priemyslu. Konštatuje, že vákuové balenie sa používa pre mrazené potraviny, balenie v ochrannej atmosfére je vhodné pre výrobky chladeného sortimentu. Autorka v článku rozoberá výhody jednotlivých spôsobov balenia potravín.
Kľúčové slová: balenie, vákuové, ochranná atmosféra, potraviny
Spracoval: Ing. Vladimír Konečný, PhD., KCMD, ŽU v Žiline
Zaradené: október 2008